“Antigamente era assim em Santa Catarina, todos comiam mais que três refeições por dia. A natureza se encarregava de oferecer os alimentos. Aos homens restava o esforço de coletá-los ou encontrar formas de capturá-los, quando se tratava de pesca ou caça. Vários povos indígenas em diferentes tempos disputaram e ocuparam o interior e o litoral do território catarinense. Provavelmente, atraídos pela fartura de alimentos oferecidos pelo mar ou pela mata de araucária nas proximidades.”

(MURARO, Valmir. História de Santa Catarina para ler e contar. Florianópolis, SC: Cuca Fresca, 2003.)

Acerca da população indígena que ocupava o território catarinense antes da chegada dos europeus, pode-se afirmar:

Não é característico da pecuária de Santa Catarina: