Prova Completa: Médico Veterinário (Pref. Barrolândia-TO - INAZ do Pará

3393076 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Epidemiologia Veterinária

As parasitoses e infecções de animais de abate representam riscos significativos à saúde pública, pois podem ser transmitidas aos seres humanos pela ingestão de carne contaminada. Sobre esse tema, qual das afirmações abaixo está CORRETA:

A

A cisticercose, causada pela Taenia saginata em bovinos, não oferece risco ao ser humano, mesmo que a carne contaminada seja ingerida crua.

B

A toxoplasmose, causada por Toxoplasma gondii, é uma parasitose que pode ser transmitida ao homem pela ingestão de carne mal cozida de suínos e ovinos.

C

A tuberculose bovina, causada por Mycobacterium bovis, não é considerada uma zoonose e, portanto, não apresenta riscos para a saúde humana.

D

A triquinose, causada pelo nematódeo *Trichinella spiralis*, afeta principalmente aves, não representando risco significativo para os seres humanos que consomem carne suína.

E

A *Salmonella Typhimurium* é um parasita que causa infecções intestinais em seres humanos, principalmente transmitida pelo consumo de carne bovina contaminada.

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3393075 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Em relação às enfermidades que podem afetar as aves devido à contaminação por diferentes sorovares de Salmonella, qual das afirmações abaixo está CORRETA?

A

A Salmonella Pullorum é responsável pelo tifo aviário, uma doença que afeta gravemente a saúde humana.

B

A Salmonella Gallinarum é causadora da pulorose em aves, mas não tem impacto em saúde animal.

C

As aves que abrigam sorovares paratíficos de Salmonella sempre apresentam sintomas clínicos graves.

D

O tifo aviário é causado pela Salmonella Gallinarum, enquanto a pulorose é causada pela Salmonella Pullorum.

E

Os sorovares paratíficos de Salmonella são inofensivos tanto para as aves quanto para os seres humanos e, portanto, não exigem medidas de controle.

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3393074 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Epidemiologia Veterinária

Sobre os conceitos de epidemiologia aplicada à medicina veterinária, assinale a alternativa CORRETA:

A

Epidemiologia Descritiva se concentra exclusivamente em identificar as causas das doenças em uma população, enquanto Epidemiologia Analítica descreve a frequência e distribuição de doenças e condições de saúde.

B

Epidemiologia é um campo que apenas se ocupa do estudo das doenças infecciosas e não se aplica a condições não infecciosas, como doenças metabólicas ou neoplasias em animais.

C

O Método Epidemiológico envolve a aplicação de técnicas para descrever a distribuição e frequência de doenças e condições de saúde em populações, e não inclui análises causais.

D

Epidemiologia Descritiva utiliza dados como a incidência e prevalência para descrever o padrão de ocorrência de doenças, enquanto Epidemiologia Analítica investiga as causas e fatores associados a essas ocorrências.

E

O Método Epidemiológico não se aplica a investigações sobre a eficácia de intervenções ou medidas de controle de doenças em populações animais.

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3393073 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Médico Veterinário
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Microbiologia

Sobre as bactérias do gênero Brucella, assinale a alternativa CORRETA:

A

A morfologia rugosa das colônias de Brucella é sempre associada a uma maior patogenicidade da bactéria.

B

espécie B. abortus é menos importante em termos de infecções comparada a B. melitensis e B. suis.

C

Brucella apresenta morfologia de cocobacilos Gram-positivos, imóveis, e pode formar colônias rugosas ou lisas.

D

A morfologia rugosa ou mucóide das colônias de Brucella indica uma perda de patogenicidade, especialmente nas espécies B. abortus, B. melitensis e B. suis.

E

Bovinos e bubalinos são suscetíveis apenas à B. abortus e não às outras espécies como B. suis e B. melitensis.

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3393072 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Sobre o funcionamento do Vigiagro, assinale a alternativa CORRETA:

A

O Vigiagro é responsável exclusivamente pela fiscalização interna dos produtos agropecuários dentro do território nacional, sem envolvimento com o trânsito internacional.

B

O Vigiagro deve priorizar a intervenção coordenada com outros órgãos da administração pública apenas em casos de emergência.

C

Um dos princípios que orientam o funcionamento do Vigiagro é a facilitação do comércio internacional seguro de produtos de interesse agropecuário.

D

A transparência e previsibilidade das ações do Vigiagro são secundárias em relação à agilidade e eficiência na tomada de decisão.

E

A prevenção e mitigação de riscos ao país não são uma prioridade para o Vigiagro, sendo mais focado na simplificação dos procedimentos de fiscalização.

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3393071 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Epidemiologia Veterinária

“Os números de diagnósticos da leishmaniose dos tipos visceral, popularmente conhecida como calazar, e tegumentar, tiveram redução no Tocantins em 2024, em comparação com o ano passado. No total, foram 166 casos da doença e os dados são referentes ao primeiro semestre. A maior parte foi identificada na região de saúde Capim Dourado, composta por cidades do centro do estado e do Jalapão. De acordo com informe epidemiológico divulgado pela Secretaria Estadual de Saúde (SES), de janeiro a junho foram identificados 25 casos da leishmaniose visceral neste ano. Um paciente morreu na cidade e Pium. Do total, 40% é da região Capim Dourado. Em 2023, houve 42 casos.”

Disponível em: https://g1.globo.com/to/tocantins/noticia/2024/07/16/tocantins-tem166-casos-de-leishmaniose-em-2024-maioria-e-de-cidades-dasregioes-central-e-do-jalapao.ghtml Acesso em 25 de agosto de 2024.

Sabe-se que o cão é o principal reservetório envolvido na transmissão da leishmaniose, qual das definições abaixo está corretamente associada ao termo "caso canino confirmado de leishmaniose visceral por critério clínico-epidemiológico”?

A

Cão com manifestações clínicas compatíveis com leishmaniose visceral e que apresente teste sorológico reagente ou exame parasitológico positivo.

B

Cão assintomático com sorologia reagente ou parasitológico positivo em município com transmissão confirmada.

C

Todo cão proveniente de áreas endêmicas ou onde esteja ocorrendo surto e que apresente quadro clínico compatível de leishmaniose visceral, sem a confirmação do diagnóstico laboratorial.

D

Animal com exame laboratorial parasitológico positivo ou sorologia reagente, independentemente de apresentar ou não quadro clínico aparente.

E

Probabilidade de um indivíduo vir a desenvolver um evento deletério de saúde em um determinado período de tempo.

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3393070 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

A industrialização do leite envolve diversos processos que utilizam micro-organismos para transformar o leite cru em produtos lácteos como iogurte, queijo, e leite fermentado. Qual das alternativas abaixo descreve corretamente o papel dos micro-organismos na industrialização do leite.

A

Penicillium camemberti é utilizado para transformar o leite em queijo parmesão, contribuindo para a formação de sua crosta dura e sabor característico.

B

Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus são usados na produção de iogurte, onde fermentam a lactose do leite, produzindo ácido lático, que dá ao iogurte sua textura e sabor característicos.

C

Saccharomyces cerevisiae é a principal levedura utilizada na produção de queijo cheddar, promovendo a fermentação do leite e o desenvolvimento do sabor do queijo.

D

Acetobacter aceti é a bactéria responsável pela transformação do leite em iogurte, através da fermentação do etanol em ácido acético.

E

Clostridium perfringens é utilizado na produção de manteiga, onde fermenta a lactose para produzir diacetil, um composto que confere sabor à manteiga.

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3393069 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
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Vigilância Sanitária

A estratégia de atuação do PNCEBT é baseada na classificação das unidades federativas quanto ao grau de risco para essas doenças e na definição e aplicação de procedimentos de defesa sanitária animal, de acordo com a classificação de risco.
São preconizados um conjunto de medidas sanitárias compulsórias e medidas de adesão voluntária. As medidas compulsórias consistem na vacinação de bezerras bovinas e bubalinas entre os 3 e 8 meses de idade contra a brucelose e a exigência de testes negativos para trânsito interestadual e para participação de animais em eventos pecuários. Já as medidas voluntárias consistem na certificação de propriedades livres de brucelose ou de tuberculose. Sobre os testes de diagnóstico para brucelose e tuberculose, assinale a alternativa correta:

A

O Teste do Anel em Leite (TAL) é utilizado exclusivamente para a detecção de tuberculose em estabelecimentos de criação, enquanto testes sorológicos individuais são utilizados para brucelose.

B

Fêmeas com idade igual ou superior a 24 meses vacinadas com B19 devem ser submetidas ao Teste de Polarização Fluorescente (FPA) como teste confirmatório, além do Antígeno Acidificado Tamponado (AAT) para diagnóstico de brucelose.

C

Para diagnóstico de brucelose em machos destinados à reprodução, é necessário realizar testes confirmatórios como o Teste de Fixação de Complemento (FC) se o Antígeno Acidificado Tamponado (AAT) for reagente.

D

Testes alérgicos de tuberculinização intradérmica, como o teste cervical comparativo (TCC), são usados para diagnóstico de brucelose, enquanto os testes de rotina para tuberculose incluem o teste do 2-Mercaptoetanol (2-ME).

E

Para o diagnóstico de brucelose, fêmeas não vacinadas ou vacinadas com RB51 devem ser testadas com idade igual ou superior a 8 meses, e o Teste do Anel em Leite (TAL) pode ser realizado para monitoramento por veterinário habilitado.

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3393068 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: INAZ do Pará
Orgão: Pref. Barrolândia-TO

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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

“O brother Davi causou polêmica nas redes sociais ao lavar o frango dentro da pia, enquanto preparava o almoço para os colegas do "BBB 24". De tempos em tempos, esse assunto sempre reaparece na internet gerando alvoroço e dúvidas sobre o preparo do alimento.”

Disponível:https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2024 /01/19/davi-lavando-frango-no-bbb-24-gera-polemica-saiba-por-quehabito-aumenta-risco-de-contaminacao.ghtml Acesso em 24/08/24.

O manuseio inadequado de carnes pode levar à contaminação bacteriana, o que pode causar sérias infecções alimentares. Dentre as seguintes alternativas, qual representa a melhor prática para evitar a contaminação bacteriana em carnes: