Prova Completa: Engenheiro de Pesca e Aquicultura (UFFS - AOCP

A indução hormonal em reprodutores de peixes mantidos em cativeiro é uma prática comum para o fomento das desovas visando à produção de alevinos. Nesse sentido, notadamente, um dos principais compostos usualmente administrados para esse fim na piscicultura marinha são os

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1810360 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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Engenheiro de Pesca e Aquicultura
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Assinale a alternativa que apresenta vantagens do uso de envoltórios naturais na fabricação de embutidos de pescado.

A

São altamente permeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.

B

São impermeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.

C

São uniformes em diâmetro, apresentam baixa carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.

D

São uniformes em diâmetro, apresentam alta carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.

E

São altamente permeáveis à defumação, apresentam baixa carga microbiana e possuem baixo custo de trabalho para o seu enchimento.

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1810359 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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Engenheiro de Pesca e Aquicultura
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No tocante à fermentação do pescado, é correto afirmar que

A

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, apresentando um incremento de volume e, em alguns casos, um incremento do seu valor nutricional.

B

o produto final obtido é geralmente mais estável que a matéria-prima original, apresentando um incremento de volume e, em alguns casos, uma menor vida de prateleira.

C

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, apresentando uma menor vida de prateleira.

D

o produto final obtido é geralmente mais instável que a matéria-prima original, tendo como característica primordial a manutenção do sabor da matéria-prima original.

E

o produto final obtido é geralmente mais estável que a matéria-prima original, apresentando uma redução de volume e, em alguns casos, um incremento do seu valor nutricional.

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1810358 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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As principais fibras sintéticas utilizadas na pesca são:

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1810357 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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Entre as espécies nativas de água doce com potencial para a piscicultura no Brasil, estão:

A

o pirarucu (Arapaima gigas), a tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) e o bijupirá (Rachycentron canadum).

B

o pirarucu (Arapaima gigas), o tambaqui (Colossoma macropomum) e a ariacó (Lutjanus synagris).

C

o pirarucu (Arapaima gigas), o tambaqui (Colossoma macropomum) e o pintado (Pseudoplatystoma corruscans).

D

o tambaqui (Colossoma macropomum), a corvina (Micropogonias furnieri) e o bijupirá (Rachycentron canadum).

E

o barramundi (Lates calcarifer), o bijupirá (Rachycentron canadum) e o robalo-peva (Centropomus parallelus).

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1810356 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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Sobre a produção de gás sulfídrico (H2S) decorrente da atividade bacteriana no fundo de viveiros escavados, é correto afirmar que

A

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com elevada concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma não ionizada benéfica para a saúde do pescado cultivado.

B

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com baixa concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma não ionizada a mais tóxica para o pescado cultivado.

C

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com baixa concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma ionizada a mais tóxica para o pescado cultivado.

D

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com baixa concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma ionizada benéfica para a saúde do pescado cultivado.

E

o gás sulfídrico é produzido por bactérias em águas com elevada concentração de oxigênio dissolvido, sendo a sua forma ionizada benéfica para a saúde do pescado cultivado.

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1810355 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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São alimentos proteicos de origem animal comumente empregados para a formulação de rações para peixes de água doce:

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1810354 Ano: 2016
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: AOCP
Orgão: UFFS

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No tocante ao uso de bandejas de alimentação em viveiros de cultivo de camarões, é correto afirmar que as bandejas de alimentação

A

propiciam uma redução significativa da quantidade de alimento fornecido, contudo promovem maiores desperdícios.

B

fomentam um incremento da quantidade de alimento fornecido e do desperdício.

C

aumentam o deslocamento dos camarões cultivados na procura de alimento.

D

possibilitam uma redução significativa da quantidade de alimento a ser fornecido, em pequenas refeições e múltiplas vezes ao dia, reduzindo assim o desperdício.

E

reduzem a eficiência na aplicação de medicamentos e complementos alimentares, caso estes sejam necessários.