nas produções de uvas para consumo in natura, suco e vinho, é priorizada a qualidade e não a quantidade produzida, pois, quanto maior a produtividade, menor a qualidade e vice-versa.

para a uva destinada à produção de vinhos finos, é interessante uma restrição hídrica, controlada durante o ciclo de crescimento vegetativo até chegar à maturação final, para melhorar a qualidade de sua produção.

nos estádios do início do intumescimento da gema e na gema algodão, a videira é menos resistente a geadas do que no início do crescimento dos brotos.