Em junho de 2015 a ANVISA proibiu a distribuição e a comercialização de dois lotes do produto azeite de oliva extravirgem da marca X (D.O.U de 24/06/2015, Res. nº 1807), porque apresentou resultados insatisfatórios no ensaio de ácidos graxos, conforme laudo de análise fiscal emitido pelo Instituto Adolfo Lutz. Considerando as reações características dos ácidos graxos, analise as afirmativas abaixo e assinale a INCORRETA.