nas áreas de produção de alimentos, o lixo deve ser depositado em recipientes sem tampas, que possuam sacos plásticos.

nas áreas de produção de alimentos, o lixo deve ser depositado em recipientes com tampas acionadas por pedal, sem contato manual.

o lixo deve sair da cozinha pelo mesmo local onde entram as matérias primas.

os resíduos de óleo da produção de alimentos devem ser descartados na rede de esgoto.

os despejos das pias da área de produção devem passar por uma caixa de gordura instalada dentro da área de manipulação e armazenamento de alimentos.