Questão 3107596

3107596 Ano: 2015
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: IF-SC
Orgão: IF-SC

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Técnico de Laboratório - Viticultura e Enologia
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Assinale a alternativa CORRETA sobre o objetivo da degustação prévia ao engarrafamento (análise sensorial de vinhos tintos).

Verificar se a qualidade e as características do produto estão de acordo com o previsto após os cortes que definiram as proporções de vinhos que foram empregados nos testes.

Conferir se a cor do vinho está na tonalidade desejada.

Identificar defeitos relativos à cor do vinho.

Verificar se a qualidade e as características do produto estão dentro dos padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela legislação.

Prever como esse vinho estará após dois anos do engarrafamento.

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