Em crianças com doença celíaca, o rastreamento para outras condições autoimunes é imprescindível, especialmente diabetes tipo 1 e doenças da tireoide, dada a elevada associação entre essas patologias.

Na fase aguda da doença celíaca, em crianças com manifestações gastrointestinais graves, o manejo inclui a introdução precoce de uma dieta isenta de glúten e a administração de corticosteroides, independentemente do quadro de desidratação.

A doença celíaca em pacientes pediátricos pode ser totalmente assintomática, sendo diagnosticada unicamente por exames genéticos de rotina, sem a necessidade de acompanhamento clínico subsequente em caso de positividade.

A deficiência de ferro em crianças com doença celíaca é exclusivamente decorrente da má absorção intestinal, sendo corrigida com a suplementação de ferro oral, sem a necessidade de outras intervenções terapêuticas.

No contexto da unidade de terapia intensiva pediátrica, a prescrição de nutrição enteral com fórmulas isentas de glúten é indicada apenas para pacientes com diagnóstico confirmado de doença celíaca e que apresentem síndrome de má absorção avançada.