A cromatografia de exclusão, também chamada de filtração em gel, é uma técnica utilizada para separação de proteínas de diferentes tamanhos a partir de misturas complexas. O princípio de separação se baseia na existência de uma fase sólida com poros de tamanho determinado e uma fase móvel, que pode ser líquida ou gasosa. Sobre a separação das proteínas por essa técnica, pode-se afirmar que as proteínas de baixo peso molecular são eluídas:
