Um paciente de 74 anos de idade compareceu para tratamento odontológico. É comerciante, apresenta pressão arterial = 140 mmHg x 90 mmHg, mantida sem medicamentos, glicemia em jejum = 120 mg/dL, IMC = 24 e faz atividades físicas de média intensidade três vezes por semana. anamnese, relatou ter parado de fumar há 20 anos. O exame bucal revelou índice de placa visível = 56%, presença de cálculo dental em alguns pontos, índice de sangramento à sondagem = 42% e presença de bolsas periodontais com sangramento em 34% dos dentes presentes, a maioria acompanhada por recessão gengival. O pior sítio indicava perda de inserção interproximal de 5,5 mm e perda óssea de 50%. Parte das superfícies radiculares expostas mostrava-se desmineralizada ou com cáries radiculares. Apresentava ausência apenas do dente 16, perdido ainda adolescente em decorrência de cárie dentária, substituído por um implante dentário. Questionado a respeito dos hábitos de higiene bucal e alimentares, revelou escovar os dentes duas vezes ao dia com creme dental fluoretado, passar fio dental à noite e não consumir muitos carboidratos fermentáveis, embora tomasse café adoçado, várias vezes ao dia, seguido de bala de hortelã, hábito que desenvolveu após a cessação do tabagismo.

Acerca desse caso clínico e considerando os conhecimentos correlatos, julgue os itens a seguir.