Custos fixos são os decorrentes da manutenção da estrutura produtiva, tais como: aluguel e depreciação de instalações, máquinas e equipamentos.

Os custos de produção agrícola compreendem os custos com matéria-prima e mão de obra direta e os custos indiretos.

Os custos, incorporados à produção, que fazem aumentar ou diminuir o custo unitário, conforme o volume colhido, são chamados de diretos.

Exemplo de custo variável é o custo com a colheita, visto que quanto maior for a produção menor será o custo e o consumo energético.

O múltiplo uso de uma máquina agrícola é um exemplo, entre outros custos, de produção que necessita de uma base de rateio para a sua apropriação ao custo de produção. Nesse caso, são chamados de custos indiretos.