Os esteróides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos, com uma estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um dos esteróides mais populares, principalmente devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. Entretanto este composto é muito importante para o homem, uma vez que desempenha uma série de funções; em relação ao colesterol é incorreto afirmar:
