A gomagem das matrizes de offset tem por finalidade proteger a superfície das chapas contra a oxidação. Essa operação é comum quando as matrizes são reaproveitadas e utilizadas em turnos de trabalho com intervalo de várias horas entre eles e quando visam a manter inalterada a imagem a ser impressa. No caso de a goma ser muito espessa ou de ter sido irregularmente aplicada, a matriz pode ter sua superfície destruída e será necessária, então, a gravação de nova chapa para a repetição do trabalho. Se as chapas não forem corretamente engomadas quando reutilizadas, a imagem impressa poderá apresentar