Como é chamada a doença em que encontramos a presença de úlceras dolorosas na mucosa bucal, as quais podem ser múltiplas ou solitárias. Elas costumam ser precedidas por ardência e prurido, bem como pelo surgimento de uma área avermelhada, recoberta por uma membrana branco-amarelada e circundada por um halo vermelho. Essas lesões permanecem cerca de 10 dias e não deixam cicatriz; em geral, o período de maior desconforto perdura por dois ou três dias.