Texto para responder à questão seguinte.

O odor forte do vinagre e seu sabor azedo devem-se à presença de ácido acético, o produto da oxidação do etanol. A estrutura química seguinte é semelhante à do ácido acético.

Esses compostos promovem uma reação química particular, conforme a seguinte equação química:

Com base na equação, química apresentada, os compostos 1, 2 e 3 apresentam, respectivamente, as funções orgânicas