O NAS funciona como um recurso específico para ser acessado apenas por uma máquina ou servidor voltado para disponibilizar uma área de armazenamento, enquanto o SAN fica disponível para todas as máquinas interligadas na rede de forma simultânea.

Não existe nenhuma diferença. Ambos são recursos de armazenamento que interliga em rede.

A SAN só pode ser interligado em fibra ótica, enquanto o NAS pode ser interligado de qualquer forma de conexão.

O SAN se trata de uma infra-estrutura de conexão de recursos de armazenamento utilizando uma rede, enquanto o NAS se trata de uma estrutura de armazenamento que se disponibiliza na rede.