Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), produtos sazonais são aqueles que apresentam ciclos bem definidos de produção, consumo e preço. Resumidamente, existem épocas do ano em que a sua disponibilidade nos mercados varejistas ora é escassa, com preços elevados, ora é abundante, com preços mais baixos, o que ocorre no mês de produção máxima da safra.

A partir de uma série histórica, observou-se que o preço P, em reais, do quilograma de um certo produto sazonal pode ser descrito pela função !$ P(x)=8+5 \cos \left ( \large{\pi x - \pi \over 6} \right ) !$, onde x representa o mês do ano, sendo !$ x = 1 !$ associado ao mês de janeiro, !$ x = 2 !$ ao mês de fevereiro, e assim sucessivamente, até !$ x = 12 !$ associado ao mês de dezembro.

Na safra, o mês de produção máxima desse produto é