Identificar os prováveis modos e fontes de contaminação, os efeitos dos processos de produção sobre o grau de contaminação e, quando biológico, a possibilidade de sobrevivência, proliferação de alguns microorganismos e/ou inativação de toxinas.

Interditar estabelecimento imediatamente.

Identificar possíveis fontes de contaminação e obrigatoriamente multar o estabelecimento.

Auxiliar os indivíduos que tenham sido contaminados a procurar atendimento médico.

N.D.A.