Toda planta medicinal cujas partes, como flores, folhas, frutos, caule e raízes, podem ser empregadas para realização de chás e infusões, é exclusivamente classificada como fitoterápica.

Um medicamento fitoterápico é obtido de plantas medicinais em que se utiliza exclusivamente parte dos vegetais, como folhas, raízes, caule e frutos, extraindo suco, cera, exsudato, óleo, extrato, tintura, entre outros.

Os fitoterápicos são medicamentos industrializados e têm legislação específica.

São uma mistura complexa de substâncias, e na maioria dos casos, o princípio ativo é desconhecido.