Na memória EEPROM, quaisquer dados podem ser gravados sem que seja necessário apagar todo o seu conteúdo anterior; apenas o byte ou bytes endereçados são atualizados. A EEPROM combina a vantagem da não-volatilidade com a flexibilidade de poder ser atualizada diretamente, por meio de linhas de dados e de endereços usuais e do barramento de controle.