Questão 2375635

2375635 Ano: 2007
Disciplina: Biologia
Banca: Consulplan
Orgão: EMBRAPA

Provas:

Técnico de Alimentos ou em Química ou em Biotecnologia
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Qual destas etapas NÃO está prevista na elaboração de um plano de APPCC?

Planejamento financeiro da cadeia de produção do alimento.

Planejamento do fluxograma operacional da cadeia de produção do alimento.

Identificação dos perigos, determinação da sua severidade e dos riscos decorrentes destes perigos.

Identificação ou determinação dos pontos críticos de controle, nos quais os perigos possam ser controlados.

Especificação e registro das ações corretivas que serão tomadas sempre que o monitoramento indicar que um ponto crítico de controle não está sob controle.

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