Analise as afirmações abaixo, assinalando V, se VERDADEIRAS, ou F, se FALSAS.

( ) O mise en place para uma refeição é a arrumação dos pratos, talheres, copos etc que serão utilizados pelos comensais.

( ) O mise en place é montado de acordo com o cardápio que será servido.

( ) No mise en place, as facas são colocadas à direita do prato, com fio para dentro, e os garfos à esquerda.

( ) Copos/taças são colocados à esquerda do prato de mesa, do menor ao maior, de maneira que não atrapalhe os serviços de bebidas e não seja incômodo para o cliente.

A ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: