inspecionar somente os produtos e subprodutos da espécie bovina.

assegurar a qualidade de produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis destinados ao mercado interno e externo, bem como de produtos importados. Atualmente, o SIF tem atuação em mais de 5 mil estabelecimentos brasileiros.

assegurar a qualidade de produtos de origem vegetal destinados ao mercado externo e interno.