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1302263 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SC
Orgão: IF-SC

Avalie o acerto das afirmações adiante e marque com V as verdadeiras e com F as falsas. Em seguida, marque a opção que contenha a sequência CORRETA, de cima para baixo.

( ) As embalagens proporcionam uma barreira entre o alimento e o ambiente, controlando a transmissão de luz, a taxa de transferência de calor, de umidade e de gases e o movimento dos microorganismos ou insetos.

( ) As embalagens de vidro são feitas pelo aquecimento de uma mistura de areias, sendo a sílica o principal constituinte, numa temperatura de 1350 a 1600°C.

( ) As embalagens podem ser classificadas em rígidas, semi-rígidas ou flexíveis. As rígidas podem ser confeccionadas em plástico e as flexíveis em papel.

( ) A folha de flandres é um produto laminado de aço, com baixo teor de carbono, o que confere alta ductibilidade às latas, possibilitando, assim, deformação durante a estampagem, sem sofrer rompimentos.

( ) As embalagens tipo tetrabrik são formadas pela superposição de cinco películas: polietileno/papel cartão/polietileno/alumínio e polietileno.

 

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Técnico de Laboratório - Agroindústria

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