A coloração da gema é muito importante para os consumidores, os quais preferem ovos com a cor da gema amarelo-alaranjado, o que remete a um produto natural e saudável como os ovos caipiras. A dieta das poedeiras é determinante para a coloração da gema. Que alteração na dieta pode resultar em descoloração (despigmentação) da gema?
