Considerando a incerteza e análise de sensibilidade dos modelos matemáticos no dimensionamento de um processo industrial, analise as afirmativas, identificando com “V” as VERDADEIRAS e com “F” as FALSAS, assinalando a seguir a alternativa CORRETA, na sequência de cima para baixo:

( ) A análise de sensibilidade tem como objetivo avaliar o efeito da incerteza sobre o resultado do dimensionamento e sobre o desempenho futuro do processo. A base da análise é formada pelos parâmetros físico-químicos e sensoriais inseridos no processamento do alimento.

( ) Os modelos matemáticos são uma fonte de incertezas devido a escolha das equações matemáticas, das restrições, simplificações e hipóteses utilizadas na descrição de um determinado fenômeno no processamento de alimentos. Por exemplo, a equação de NavierStokes pode ser simplificada, considerando em determinados sistemas um escoamento invíscido, apresentando um comportamento hiperbólico.

( ) O comportamento previsto é estimado pelo modelo matemático, caracterizado pelos valores calculados para as variáveis de saída (resposta) do sistema. O comportamento real é aquele observado na prática, durante o processamento. Os comportamentos, previsto e real, de um processo diferem devido à incerteza relacionada somente aos parâmetros físicos.

( ) A incerteza dos valores dos parâmetros físicos utilizados na solução dos modelos matemáticos, se encontra relacionada com a sua forma de obtenção, geralmente, via experimental. Sendo que, na obtenção dos valores dos parâmetros físicos podem apresentar desvios/erros experimentais.