Os ácidos carboxílicos são ácidos fracos e sua acidez auxilia em sua identificação.

Os ácidos carboxílicos insolúveis em água são dissolvidos em solução aquosa de hidróxido de sódio e solução aquosa de carbonato de sódio.

O bicarbonato de sódio auxilia a distinção dos ácidos carboxílicos da maioria dos fenóis

Os dinitrofenóis e os trinitrofenóis se dissolvem instantaneamente em solução aquosa de bicarbonato de sódio.