Questão 3107601

3107601 Ano: 2015
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: IF-SC
Orgão: IF-SC

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Técnico de Laboratório - Viticultura e Enologia
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Quais as vantagens do emprego de barricas de carvalho para a maturação de vinhos tintos? Assinale a alternativa que responde CORRETAMENTE à questão acima.

Permitem uma oxigenação lenta e gradual do vinho, melhorando seu aroma; agregam sabores e aromas que podem complexar o vinho.

Permitem uma rápida oxigenação do vinho, melhorando seu aroma; agregam sabores e aromas que podem complexar o vinho.

Aumentam o gosto de madeira nos vinhos; aumentam os teores alcoólicos do vinho.

Aumentam o gosto de madeira nos vinhos; diminuem a complexidade de aromas do vinho.

Tornam o vinho mais claro pela retirada de matéria corante; diminuem a complexidade de aromas do vinho.

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