Verificou-se que 80 mL de vinagre foram completamente neutralizados por 30 mL de uma solução aquosa de hidróxido de sódio 1,0 molar.
Com base nas informações acima, a concentração de ácido acético no vinagre é de:
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Dados: Massa molar do ácido acético (CH3COOH) = 60 g/mol
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
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Técnico de Laboratório - Tecnologia de Alimentos
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