Questão 1107973

1107973 Ano: 2018
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IBFC
Orgão: Pref. Divinópolis-MG

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Médico Veterinário - Fiscal da Saúde
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ANVISARDCsResolução RDC nº 275/2002 - RT de POPs aplicados aos Estabelecimentos de Alimentos

Segundo a RDC nº 275 de 21 de outubro de 2002, “Os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs”. Assinale a alternativa correta com ítens que devem ser desenvolvidos, implementados e mantidos nos POPs segundo o regulamento acima citado:

Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores; Manejo de resíduos; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens e Programas de recolhimento de alimentos

Higienização das mãos; Controle de periculosidade; Higiene e saúde dos tripulantes; manejo de resíduos sólidos de saúde

Higienização dos pés; Controle da toxicidade da água; Higiene e saúde dos fornecedores; Manejo de resíduos; Programas de recolhimento de alimentos

Higienização dos resíduos; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos fornecedores; Manejo de roedores; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens e Programas de aproveitamento de alimentos

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