O principal objetivo de uma técnica de congelamento é causar o menor dano possível aos gametas e embriões, enquanto estiverem expostos a temperaturas muito baixas, não fisiológicas. A formação de cristais de gelo intracelular pode causar prejuízos mecânicos aos oócitos e embriões pela ruptura e dispersão das organelas, ou por provocar quebras da membrana citoplasmática. Esses danos são evitados com a utilização de agentes de crioproteção e controle na formação de gelo em temperaturas críticas. Em relação às técnicas de criopreservação de gametas e embriões, pode-se afirmar que: