Na tabela abaixo estão apresentados alguns valores nutricionais de um refrigerante de limão (incolor) e de um suco de laranja:
| Nutrientes | Refrigerante Comum 200 ml | Suco de Laranja |
| Carboidratos | 21 g | 20,82 g |
| Proteínas | 0,0 g | 1,4 g |
| Lipídeos | 0,0 g | 0,4 |
| Fibra | 0,0 g | 0,4 |
Para a determinação do teor de água desses produtos, foi realizada a desidratação em estufa (105 °C) até peso constante. O analista responsável verificou um escurecimento em ambos os produtos durante a concentração. Diante do exposto, assinale a afirmativa correta.
