A cárie dental é um processo em que algumas bactérias interagem com os alimentos que são ingeridos e produzem resíduos em forma de ácidos, que podem provocar desmineralização das áreas por debaixo da superfície do dente. A esse respeito, analise as afirmativas.

I - Comer alimentos adequados no momento certo e evitar a ingestão entre refeições de alimentos com alto poder de adesão ao dente também pode ajudar a diminuir o risco do aparecimento da cárie.

II - A saliva age não somente como reguladora ou neutralizadora dos ácidos, mas também contém minerais (cálcio e fosfato) que reconstroem as áreas do dente que foram desmineralizadas ou atacadas pelos ácidos.

III - A progressão das lesões de cárie pode ser interrompida pelo uso da associação de substâncias contendo arginina e carbonato de cálcio, que interferem no metabolismo da glicose.

Está correto o que se afirma em