No Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) sobre os Microorganismos que podem causar um: quadro clínico preocupante nos consumidores, tais como: Clostridium botulinim, Salmonella typhi, Shigella dysenteriae, Vibrio cholerae, Brucella melitensis, Clostridium perfringens tipo E, Virus da hepatite, Listeria monocytogenes e Taenia solium, é correto afirmar que:
