Questão 2802135

2802135 Ano: 2006
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: FEPESE
Orgão: EPAGRI-SC

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Pesquisador - Viticultura e Enologia
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Durante a maturação da uva, os frutos passam por diferentes processos bioquímicos. São alterações marcantes no desenvolvimento da uva na fase pré-colheita:

Sólidos solúveis totais diminuem, acidez total diminui, pH aumenta, fenóis totais diminuem.

Sólidos solúveis totais diminuem, acidez total diminui, o pH diminui, fenóis totais diminuem.

Sólidos solúveis totais aumentam, acidez total diminui, pH aumenta, fenóis totais aumentam.

Sólidos solúveis totais aumentam, acidez total diminui, pH diminui, fenóis totais aumentam.

Sólidos solúveis totais aumentam, acidez total aumenta, pH aumenta, fenóis totais aumentam.

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