A sua chefia solicitou o preparo de uma calda para glacê (marshmallow). Qual a consistência que esta calda deverá ter em água fria, como indicativo de preparo correto?
A sua chefia solicitou o preparo de uma calda para glacê (marshmallow). Qual a consistência que esta calda deverá ter em água fria, como indicativo de preparo correto?