Os alimentos cozidos devem ser cuidadosamente guardados, segundo os critérios de tempo e de temperatura.

Os alimentos devem ser mantidos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais.

Os manipuladores de alimentos devem observar os critérios básicos de higiene, como, por exemplo, o uso de luvas, toucas e máscaras descartáveis.

A lavagem dos alimentos com água potável pode ser desprezada, já que este alimento passará pelo processo de cozimento.