As temperaturas de armazenamento de alimentos resfriados, bem como o seu prazo de validade, devem obedecer às recomendações do fabricante. Na ausência dessas informações e para alimentos preparados no estabelecimento deve-se considerar que:
As temperaturas de armazenamento de alimentos resfriados, bem como o seu prazo de validade, devem obedecer às recomendações do fabricante. Na ausência dessas informações e para alimentos preparados no estabelecimento deve-se considerar que:
