As informações contidas em um rótulo proporcionam ao
consumidor o primeiro contato com um produto alimentício.
Elas podem definir a escolha de um produto alimentício em
detrimento de outro, assim como a expectativa de determinadas
consequências. Não se pode permitir que existam ilusões e
falsas imagens construídas em função das informações
oferecidas. A esse respeito, julgue os itens a seguir.
Há muitas técnicas para a determinação quantitativa de
nitritos; todavia, a espectrofotométrica é a mais
utilizada, em razão da respectiva simplicidade, do baixo
custo e da precisão.