Numa perspectiva gerontológica, considera-se uma pessoa idosa a partir de 60 anos de idade, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Condições relacionadas com a mastigação e a deglutição podem apresentar modificações fisiológicas, de causas mecânicas ou provocadas por doenças mais ocorrentes a partir dessa faixa etária. As modificações senescentes da deglutição caracterizam a chamada presbifagia e ocorrem, em todas as suas fases. É correto afirmar que,