A monoaminooxidase-A no intestino degrada a tiramina da dieta. Uma vez na circulação, a tiramina induz a liberação de norepinefrina, provocando uma elevação súbita e potencialmente fatal da pressão sanguínea. Os pacientes tratados com inibidores da MAO devem evitar alimentos ricos em tiramina como o queijo, a cerveja, proteínas degradadas como fígado de frango, carne de caça, por que:
