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Respondida
1189987
Ano:
2013
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFPI
Orgão:
UFPI
Provas:
Engenheiro de Alimentos
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As condições e características do alimento podem favorecer as suas alterações. A origem do alimento influi bastante na ocorrência de alterações. É correto afirmar que:
A
Os pescados são os alimentos que menos se alteram.
B
Alimentos de origem animal são os que menos alteram.
C
Alimentos de origem vegetal têm maior tendência a ser alterados do que produtos de origem animal.
D
Alimentos de origem vegetal têm maior tendência a ser alterados que pescados.
E
Alimentos de origem animal têm maior tendência a ser alterados do que produtos de origem vegetal.
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