A produção de mudas de hortaliças é uma atividade que deve ser realizada por viveiristas idôneos, levando-se em consideração que mudas de qualidade são a chave para o sucesso inicial de uma lavoura. Sobre os modos de produção de mudas de hortaliças, de forma comercial no Brasil, a modalidade que resulta em mudas de alface de melhor qualidade sanitária é a produção de mudas em: