A produção orgânica de alimentos é um dos temas mais demandados atualmente pela sociedade brasileira. Esse interesse crescente é uma consequência direta da exigência por parte dos consumidores por alimentos mais saudáveis, produzidos em um sistema que respeite o meio ambiente e que seja socialmente justo. Em relação às práticas e insumos permitidos e recomendados na agricultura orgânica, avalie as sentenças a seguir.

I - A adubação verde, a rotação de culturas, o sistema de preparo mínimo, o sistema de plantio convencional e os sistemas agroflorestais são exemplos de manejos e usos dos solos eficientes para a manutenção da matéria orgânica do solo e, portanto, recomendados nos sistemas orgânicos de produção.

II - Enquanto as gramíneas apresentam alta relação C/N, baixas taxas de decomposição e, por isso, maior permanência da palha sobre o solo, as leguminosas apresentam baixa relação C/N e rápida taxa de decomposição.

III - Calcário e pó de rocha são insumos permitidos nos sistemas orgânicos de produção.

IV - O lodo de esgoto é um fertilizante orgânico proveniente do sistema de tratamento de esgotos sanitários e seu uso é permitido e recomendado no cultivo de hortaliças nos sistemas orgânicos de produção.

V - A escolha da matéria prima é importante para maior eficiência da compostagem. A relação C/N inicial ótima de 25:1 a 35:1 pode ser atingida com o uso de 75 % de resíduos vegetais variados e 25 % de esterco.

Está correto apenas o que se afirma em