A ausência da proteína alfa-1-antitripsina na espécie humana provoca deficiência hepática e suscetibilidade a enfisema pulmonar. Cientistas ingleses já conseguiramproduzir ovelhas que contêm o gene humano responsável pela produção dessa proteína. Esse avanço científico foi importante, pois o tratamento feito com proteína extraída do sangue humano de pessoas normais émuito caro.

Tais ovelhas, que possuem o gene humano para produção da proteína alfa-1-antitripsina, lançada no leite produzido em suas glândulas mamárias, são denominadas de: