2427824
Ano: 2012
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IF-CE
Orgão: IF-CE
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IF-CE
Orgão: IF-CE
Provas:
Considere as afirmativas abaixo.
I. Os funcionários responsáveis pela higienização das instalações elétricas devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.
II. As operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.
III. Os Serviços de Alimentação que possuem Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados estão dispensados de adotar o Manual de Boas Práticas.
IV. São considerados resíduos apenas os materiais a serem descartados, provenientes da área de preparação e das demais áreas do estabelecimento.
De acordo com a RDC n° 216/2004 da ANVISA, estão corretas:
