Questão 321198

321198 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia Mecânica
Banca: FUNCAB
Orgão: IDAF-ES

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Engenheiro de Alimentos
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Sistemas TermomecânicosSistemas de Refrigeração (ciclo, componentes e psicrometria)

Cada alimento tem uma temperatura de refrigeração ótima que, para tecidos animais, no leite e nos ovos corresponde a:

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