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Respondida
1612187
Ano:
2009
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFES
Orgão:
UFES
Provas:
Nutricionista
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Procedimentos Operacionais Padronizados
Os estabelecimentos produtores de alimentos devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados para os seguintes itens abaixo, EXCETO:
A
higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
B
manutenção preventiva e calibração de equipamentos.
C
controle da potabilidade da água.
D
higiene e saúde dos comensais.
E
manejo dos resíduos.
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