“É a proteína mais comum do organismo humano
e do mundo animal, sendo uma família de
glicoproteínas, com pelo menos 14 tipos bem
caracterizados e descritos. As fibras colágenas foram
assim chamadas porque quando fervidas em água, se
hidratam formando uma gelatina que pode servir como
cola. Os tipos I, II e III possuem arranjo molecular de
modo a formar fibrilas, enquanto que os demais são
amorfos.” O texto se refere a:
