Questão 2213962

2213962 Ano: 2022
Disciplina: Veterinária
Banca: FGV
Orgão: Pref. Manaus-AM

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Médico Veterinário - Fiscal da Saúde
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Sobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que

o sucesso do programa de APPCC independe de outros programas como os de Boas Práticas de Fabricação, e os procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).

sua única função é identificar os Pontos Críticos de Controle.

estabelece limites críticos e modos de monitorar esses limites críticos, mas não estabelece ações corretivas.

a implementação do programa de APPCC é opcional para fabricantes de alimentos no Brasil.

o programa de APPCC utilizado no Brasil é composto por sete princípios básicos, baseado no modelo proposto pelo Codex alimentarius.

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